انبار خشکبار ( مشخصات و شرایط نگهداری و انبارداری خشکبار و عطاری )
انبار خشکبار که برای نگهداری طولانی مدت مورد استفاده قرار می گیرد بایستی ویژگی های داشته باشد که اقلام خشکبار و عطاری از تخریب حشرات و پوسیدگی محفوظ بمانند . در ادامه شرایط نگهداری و انبارداری کالاهای خشکبار و عطاری بیان می شوند .
بطور کلی بهترین شرایط انبارداری خشکبار ، ایجاد انبار بدون نور مستقیم آفتاب ، سرد و رطوبت پایین می باشد.
حشرات و موش ها : یکی از سختی های انبارداری و نگهداری خشکبار مراقبت در مقابل حشرات و موشها می باشد . از اینرو برای کلیه خشکبار بجز برخی از ادویه ها و گیاهان دارویی ، این مهم باید دقت شود.
شرایط نگهداری توت خشک : برای حفظ کیفیت بایستی در جای خنک و رطوبت پایین ۱۰ درصد نگهداری شود.
شرایط نگهداری پسته و مغز پسته :
شرایط نگهداری و انبارداری گردو :
شرایط نگهداری و انبار داری کشمش :
شرایط نگهداری خاکشیر ، سیاه دانه و تخم شربتی :
شرایط نگهداری آویشن : خشک و خنک
شرایط نگهداری و انبارداری زرشک : سرد خانه و رطوبت زیر ۳۵ درصد
شرایط نگهداری و انبارداری زعفران : رطوبت زیر ۱۰ درصد و دما اولویت دوم ، نگهداری در فضای بسته
شرایط نگهداری و انبار داری عناب : رطوبت زیر ۲۵ درصد و دما اولویت ندارد مگر حشرات
شرایط نگهداری و انبار داری سنجد و پودر سنجد :
شرایط نگهداری و انبار داری مغز بادام و گردو : رطوبت کمتر از ۱۰ درصد و دمای کمتر از ۲۶ درجه
شرایط نگهداری و انبار داری ارزن و گندم : شرایط سیلو‌گندم ببینید
شرایط نگهداری و انبار داری زیره : رطوبت کمتر از ۲۰ درصد
شرایط انبارداری آلو : دما کمتر از ۲۶ درجه و بیشتر از ۵ درجه . رطوبت اولویت دوم است
شرایط انبارداری کشمش :
شرایط انبار داری مغز دانه ها :
شرایط انبارداری کنجد ، خشخاش :
شرایط انبارداری سیاه دانه و خاکشیر :
شرایط انبارداری خرما :
دما و رطوبت فروشگاه خشکبار و عطاری : دمای ۱۵ تا ۲۵ درجه ، رطوبت کمتر از ۱۰ درصد . در مناطق مرطوب بهتر است از کولر گازی استفاده شود.
برای نگهداری طولانی برخی از اقلام خشکبار و عطاری به سردخانه نیاز است .
