دسامبر 9, 2020 توسط Info 1

تشخیص کشمش تیزاب و ارگانیک

کشمش تیزاب چیست ؟ کشمش ارگانیک چیست ؟ چرا به یک کشمش ارگانیک می گویند و بعضی دیگر غیر ارگانیک یا کشمش تیزاب هستند ؟ به دنبال این هستیم که چطور کشمش ارگانیک را شناسایی کنیم . چرا برای خشک کردن کشمش از تیزاب استفاده می کنند ؟ مضرات کشمش تیزآبی ؟

دلیل استفاده از تیزاب یا مواد شیمیایی برای خشک کردن انگور و تبدیل آن به کشمش به این دلیل است که فرآیند خشک شدن سریعتر انجام می شود و علاوه بر افزایش سرعت تهیه کشمش ، حضور حشرات در اطراف آن کمتر خواهد بود .

کشمش ارگانیک چگونه است :

  • درخت انگور سم نزده باشند
  • درخت انگور با کود شیمیایی تقویت نشده باشد
  • کشمش در جایی بهداشتی و زیر آفتاب خشک شده باشد
  • کشمشی که زیر آفتاب خشک شود براق نیست

اینکه بدانیم که زمین آن با کودهای شیمیایی غنی سازی شده باشد راحت نیست و به بررسی های آزمایشگاهی نیاز است. در این حالت بهترین روش خرید ، خرید کشمش از کشاورز یا فروشنده قابل اعتماد و آگاه است .

فرق کشمش تیزاب و کشمش آفتاب خشک :

  • کشمش تیزاب براق است و حالت روغنی دارد
  • با شستن کشمش تیزاب روی آب لایه کمی روغن مانند می شود
  • کشمش تیزاب نرم و آبکی تر است
  • طعم کشمش تیزاب با مزه کشمش ارگانیک فرق دارد

کشمش آفتاب خشک طعمی نزدیکتر به انگور دارد و رنگ آن کدر است

کشمش آفتاب خشک نسبت به کشمشی که با تیزاب یا مواد شیمیایی خشک شده باشد ، خشکتر است .

البته کشمشی که در محیط باز و آفتاب خشک شده باشد احتمال وجود حشرات در اطراف آن هست و ممکن است ازین لحاظ بهداشتی نباشد ولی در هر صورت حتما کشمش را قبل از مصرف چندین بار بشویید و سپس خشک نمایید

توصیه توتپس به مصرف کنندگان کشمش : قبل از مصرف هر نوع کشمشی آن را به دقت و چندین بار بشویید .

کشاورزان و خریداران عمده کشمش و خشکبار وارد شوند :