19
آش ارزن | نحوه پخت آش ارزن | درست کردن آش ارزن یا توگی
آش ارزن از ارزن پوست کنده ، شیر ، نمک ، روغن ، قورمه ، زیره حاصل میشود . البته زیره و قورمه به عنوان آپشن هستند . به آش ارزن توگی هم می گویند. روش پختن آش ارزن ، طریق پخت آش ارزن ، درست کردن آش ارزن ، پخت توگی (18 اسفند 1402)
پخت آش ارزن : آش ارزن به دو صورت با شیر و بدون شیر پخت می شود . آش ارزن به عنوان صبحانه گرم میل می شود . از این رو شیب قبل ارزن پوست کنده را شسته و بخیسانید . سپس حدود ۶ برابر حجم ارزن با آن آب یا شیر اضافه کنید و بگذارید خوب بجوشد. حین جوشیدن هم بزنید که ته نگیرد. وقتی غلظت به حد مدنظر رسید و نیز دانه ها له شدند آماده میل کردن است. مقدار کمی نمک یادتان باشد . گاهی به آن زیره نیز اضافه می کنند. گاهی به آن گوشت قورمه هم اضافه می کنند . مقداری روغن یا کره نیز به آن اضافه کنید
روش شستن ارزن پوست کنده:
-
سبوس ارزن ( پوست ارزن )19,000 تومان -
مغز ارزن شکسته (نرمه)62,000 تومان -
ارزن ریز (۳۰ کیلو)1,920,000 تومان -
ارزن اصفهان (۳۰ کیلو) درشت1,150,000 تومان -
ارزن پوست کنده (پوست گرفته)67,500 تومان -
ارزن بیرجندی ( ۱۰ کیلو )380,000 تومان
